Chronique culinaire - Special Afrique:Au royaume de la banane
Je ne sais si mon systeme s'est habitue (Frederic) ou si les varietes de bananes sont differentes, toujours est-il que je ne suis pas allergique aux bananes d'ici... Par chance! Parce que Beransyle (notre cuisiniere) les sert bouillies, crues, frites, en ragout, etc. a presque tous les repas. Et elles sont toujours accompagnees de beans, car c'est le met typique du Rwanda: bananes et beans! Il y a habituellement du riz et/ou des patates en accompagnement et quelques petits morceaux de viande de chevre ou quelques petits poissons seches servis entiers (de la queue a la tete) dans une sauce tomate. Malgre le peu de variete des repas, ils sont toujours delicieux, mais nous preferons de loin la chevre aux poissons qui nous regardent d'un drole d'oeil. Autres delices au Rwanda, les fruits. Les fruits de la passion, les ananas, les avocats, les "prunes du Japon" (qu'on appelle "tomates de arboles" en Amerique du Sud) sont disponibles en grande quantite et a petit prix. Et il y a le sublime the que nous buvons a tous les repas. Il s'agit de feuilles de the cueillies au Rwanda, de feuilles de citronelle et d'autres herbes. Le soir, nous y ajoutons du sucre de canne en guise de dessert. Alors pour ceux (et surtout celles -- pour ne pas mentionner nos meres) qui s'inquietaient de notre poids en Afrique il n'y a pas de probleme; on est bien nourris. Finalement, puisque certaines personnes m'ont mandate ''degustateur officiel de bieres internationales'', je termine cette chronique en mentionnant les 3 sortes de bieres commerciales produites au Rwanda: Primus, Amstel et Mutzig. Il me reste encore a gouter aux bieres artisanales de banane (evidemment) et d'ananas.
Nota Bene
Les messages maintenant que nous sommes en Afrique se font plus rares parce que nous devons marcher 40 minutes pour nous rendre au cafe internet et, une fois rendus sur place, on se rend compte que la connection ne fonctionne pas ou qu'il n'y a tout simplement plus d'electicite! C'est ca l'Afrique!
posted by Frédéric Ouellet | 3:56 a.m.
5 Comments:
Chronique santé!
Allons Zidane! La banane est remplie de vitamine B6 qui est impliquée dans la fabrication de l'histamine (substance qui intervient au cours des réactions allergiques). Une fois rempli de bananes, tu n'auras plus à avoir peur des allergies!!!
Je suis tordue de rire à chacune de tes chroniques culinaires!
La banane plantain est délicieuse frite. L'avez-vous goûtée? Moi ce soir je vais plutôt me faire un steak, le poisson séché ne me dit rien. Envoie-moi plutôt une recette de boeuf africain.
À la prochaine, HePe
Hum... Intéressant ces allergies qui disparaissent en Afrique. Peut-être que ce sont tous ces produits chimiques qu'ils mettent dessus qui te causaient des problèmes ici ??! Vous êtes vaillants de marcher 40 minutes pour venir nous donner de vos nouvelles. On apprécie encore plus tous vos messages. Comment est le paysage le long de cette marche ? Le volley-ball du mardi est commencé depuis la semaine dernière. Il y a André Larouche qui s'est joint au groupe.
Marie-Andrée, Patrick et Françoise
Mon oncle Déric,
On croyait que tu partais en voyage pour découvrir de nouvelles cultures... On est un peu déçus : les bananes, ce n'est pas ce qu'on appelle un choc culturel! On s'attendait plus à ce que tu goûtes à des sauterelles ou des crickets! Quelque chose de plus exotique!
Sur une note plus nationale, (attention, là vous allez VRAIMENT vous ennuyer du Québec...) LANCE ET COMPTE COMMENCE CE SOIR!! Restez calmes, ne sautez pas dans le premier avion quand même, on va vous l'enregistrer! :-)
Dis bonjour à ma tante Mymi et dis-lui qu'on s'ennuie!
Sounds like the food in Africa is better than the food in Korea (in general). Funny thing, here bananas cost about $3-$4 a bunch!
And yes, I have also been looked at by my fishy-lunch. Blech.
Hope all is well and that your adventures remain safe and interesting.
xoxo
Virginia
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