Chronique culinaire - Special Afrique:Au royaume de la banane

Je ne sais si mon systeme s'est habitue (Frederic) ou si les varietes de bananes sont differentes, toujours est-il que je ne suis pas allergique aux bananes d'ici... Par chance! Parce que Beransyle (notre cuisiniere) les sert bouillies, crues, frites, en ragout, etc. a presque tous les repas. Et elles sont toujours accompagnees de beans, car c'est le met typique du Rwanda: bananes et beans! Il y a habituellement du riz et/ou des patates en accompagnement et quelques petits morceaux de viande de chevre ou quelques petits poissons seches servis entiers (de la queue a la tete) dans une sauce tomate. Malgre le peu de variete des repas, ils sont toujours delicieux, mais nous preferons de loin la chevre aux poissons qui nous regardent d'un drole d'oeil. Autres delices au Rwanda, les fruits. Les fruits de la passion, les ananas, les avocats, les "prunes du Japon" (qu'on appelle "tomates de arboles" en Amerique du Sud) sont disponibles en grande quantite et a petit prix. Et il y a le sublime the que nous buvons a tous les repas. Il s'agit de feuilles de the cueillies au Rwanda, de feuilles de citronelle et d'autres herbes. Le soir, nous y ajoutons du sucre de canne en guise de dessert. Alors pour ceux (et surtout celles -- pour ne pas mentionner nos meres) qui s'inquietaient de notre poids en Afrique il n'y a pas de probleme; on est bien nourris. Finalement, puisque certaines personnes m'ont mandate ''degustateur officiel de bieres internationales'', je termine cette chronique en mentionnant les 3 sortes de bieres commerciales produites au Rwanda: Primus, Amstel et Mutzig. Il me reste encore a gouter aux bieres artisanales de banane (evidemment) et d'ananas.

Nota Bene

Les messages maintenant que nous sommes en Afrique se font plus rares parce que nous devons marcher 40 minutes pour nous rendre au cafe internet et, une fois rendus sur place, on se rend compte que la connection ne fonctionne pas ou qu'il n'y a tout simplement plus d'electicite! C'est ca l'Afrique!